比起吃什么,食物搭配更影响痴呆症风险

北京白癜风QQ交流群 http://liangssw.com/bozhu/12376.html

▎药明康德内容团队编辑

吃什么有益大脑健康？根据美国神经病学学会期刊《神经病学》近期发表的一项研究，在饮食与痴呆症的关联中，可能不仅在于吃了哪种食物，食物搭配也非常重要。研究发现，饮食主要由加工肉类、土豆等淀粉类食物、饼干蛋糕等零食组成的人，晚年更容易患上痴呆症。

截图来源：Neurology

受试者在加入研究时完成了详细饮食问卷，并且定期体检。在近5年的随访后，研究人员纳入了名平均78岁的痴呆症患者，以及名年龄、性别和教育程度相匹配的无痴呆症人群作为对照。对比饮食数据，研究人员发现，尽管这两组人群部分类别食物的摄入量几乎没有差异，但他们的食物搭配却大不相同。患痴呆症的人群更普遍将加工肉类（如香肠、腌制肉类、肉饼）与淀粉类食物（如土豆、饼干、蛋糕）一起食用；而没有患痴呆症的人，则更多将肉类与水果，蔬菜和海鲜等多样化的食物一起搭配。研究第一作者，哈佛医学院CéciliaSamieri博士表示，“我们观察到，在被诊断为痴呆症的多年前，这些患者的食物搭配就有明显的差别。这可能表明，对痴呆症风险很重要的，是加工肉类与其他不健康食物搭配的频率，而不单纯是吃加工肉类的数量。”图片来源：Unsplash饮食在健康和疾病中扮演了复杂的角色。CéciliaSamieri博士表示：“人们的饮食中包含各种食物，了解不同食物的共同作用如何影响大脑非常重要。既往很多研究都