认识高脂血症,早知道早受益

男子饮食提高精子质量提高后代素质（一） http://www.bdfyy999.com/bdf/yufangbaojian/shiliaodaguan/15455.html
很多人都知道，高脂血症与高血压密切相关。除此之外，冠心病、糖尿病、甲状腺疾病、肾脏疾病、肝脏疾病等也常常与高脂血症并存。让我们一起来揭开高脂血症的面纱：

与高血压并存

我们常见到部分高脂血症的病人同时有高血压，医学专家也视高脂血症和高血压是姊妹病，因而引起人们想到血脂高是否可引起血压高。大量的医学研究表明，血脂水平与血压高低之间确实存在着密切的关系。有人调查研究了名健康男性，发现在40岁后，舒张压（即低压）超过毫米汞柱（mmHg）者比舒张压小于70mmHg者的血胆固醇值平均升高0.71毫摩尔/升（mmol/L）。这是因为血脂升高使血管松弛发生障碍，因而造成血管常处于收缩状态。所以，血脂高的病人常伴有高血压。既然血脂高可能是高血压的危险因素，那么降低血脂也应使高血压病人的血压下降。所以，现在提倡如果高血压病人同时有高脂血症，除了积极降压外，还应及早配合降脂治疗。因为降压和降脂同时进行，不但能使血压易于降至正常，更有利于预防冠心病和脑卒中。

与冠心病并存

高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化，大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。与糖尿病并存糖尿病患者表现为容易口渴、喝水多，一般每天能饮两大瓶的水，甚至更多；饭量明显增加，吃得多，但吃饭后不久又觉得饥饿；小便次数增多；体重减轻甚至消瘦，简称为“三多一少”。化验血可以发现空腹和（或）餐后血糖升高，以及血脂升高。这是因为患糖尿病时，机体内胰岛素水平偏低，促使肝脏合成甘油三酯和胆固醇增加，而分解血脂的能力则减退，所以，多数糖尿病患者会有血脂高。长期临床研究证实，通过调节糖尿病患者异常血脂，可减少冠心病的发生。因此，糖尿病患者要积极进行降血脂治疗。与甲状腺功能减退症并存甲状腺功能减低表现为反应迟缓、表情淡漠、寡言少语、喜静懒动。化验血可以发现甲状腺功能低下。甲状腺功能减退症患者血甘油三酯水平增高。由于血浆中甲状腺激素含量不足，肝脏中胆固醇合成增加，引起血浆胆固醇升高。此外，甲状腺功能减低的患者往往都伴随体重增加，如果体重超过正常范围，那么肥胖也将成为血脂升高的原因。同时，甲状腺激素对体内高密度脂蛋白的代谢作用尚不十分肯定。一般说来，甲状腺功能减退时的血浆脂蛋白代谢紊乱是可逆性的，病人在服用甲状腺素片后，甘油三酯降至正常，高密度脂蛋白也升高。与肾病综合征并存早在年就首次认识到肾病综合征可伴有血脂异常。人们普遍认为脂质代谢紊乱是该综合征的一个重要特点。有研究报道，肾病综合征时，高脂血症发生率在70%以上。肾病综合征患者在尿蛋白量过多时，低蛋白血症刺激肝脏过度合成脂蛋白，并超出了从尿液中丢失的脂蛋白量，从而引起脂质升高。当尿蛋白量减少时，肝脏清除脂肪出现障碍，同样导致血脂升高。由于肝脏对脂肪的清除障碍与脂肪合成增加，慢性肾衰竭患者也可引起血脂增高。与肝病并存肝病也可引起血脂升高。肝脏作为人体的代谢中枢，既参与甘油三酯的代谢，也参与胆固醇的代谢，同时肝脏疾病伴发的异常脂蛋白血症也因肝脏疾病的种类不同而异。如脂肪肝、肝硬化或病毒性肝炎等所伴发的高脂血症就不同。血脂升高可与许多疾病并存。对于每一例血脂高的患者，医院详细检查，以排除这几类疾病。高脂血症患者应该掌握的3个饮食常识

合理吃肉

“白肉”作为肉类的首选食物：高脂血症患者，只要选择了正确的食材与正确的饮食方式，适量吃点肉是没问题的。高脂血症患者最好将“白肉”作为肉类的首选食物。因为，“白肉”（即鱼、禽类肉）与“红肉”（猪、牛、羊肉）相比脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常具有重要作用。

如果某些高血脂患者不爱吃“白肉”爱吃“红肉”，那么，就羊肉、牛肉和猪肉比较来讲，牛肉更适合高脂血症患者。因为对于高血脂患者来讲，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量的摄入。牛肉的胆固醇含量虽然与羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉及羊肉。尤其牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。

高脂血症患者虽可荤素搭配着吃，但每天肉类食物75g即可，且红肉最好吃清炖的，经过长时间炖煮，肉里面的油脂消除了很多，饱和脂肪酸含量也大幅度下降了，这个时候单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量却不断增加，因此会起到降低人体胆固醇的作用。同时，从营养角度来说炖得软烂的红肉还保留了肉原本的营养成分，如丰富的维生素B、蛋白质和必需的脂肪酸等，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。

合理选油

适量食用植物油：因为大部分动物油中饱和脂肪酸的含量较高，能加剧动脉粥样硬化，对高脂血症患者有加剧病情的作用，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，可以预防或减少心脑血管病的发生，所以，高脂血症与冠心病患者宜适量食用植物油。

植物油分为三类：①饱和油脂：如棕榈油、椰子油等，因为这些油中饱和脂肪酸的含量高，所以，高脂血症患者饮食中应减少这类油脂；②单不饱和油脂：包括花生油、菜油等，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平；③多不饱和油脂：如大豆油、玉米油、香油、棉子油、红花油、葵花油等，因为这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平，所以高脂血症患者饮食中应适量食用此种油脂。另外多不饱和油脂还有一部分存在于一些海鱼中，高脂血症患者应适量多吃海鱼及鱼油。

科学烹饪

减少脂肪摄取量的烹饪方法：在烹调中要适量减少用油量。依据高脂血症患者低脂低热量的饮食要求，适合高脂血症患者的烹调方法如下：选用蒸、煮、拌、煨、炖、汆、涮、熬等烹调方法。

在吃牛排、猪排、鸡块等大块肉时，容易不自觉就吃下过量的肉，可采用将肉切成细丝、丁状或片状，再和蔬菜或豆类一起煮成半荤半素的菜，虽然看起来分量比较多，但吃进去的肉量会比吃大块肉少得多。

油温不宜太高。油温过高不仅会导致油质变，也会损失菜肴原料当中的维生素等营养物质。

预览时标签不可点