钙——生命之源
钙被称为“生命之源”。钙是人体生命活动所必需的元素,是机体新陈代谢的源泉,人的生命活动如神经物质的传递、心脏搏动、肌肉收缩等等都是在利用、消耗钙。钙是人体内最活跃、含量最高的常量金属元素,约占体重的1.5%-2%,它在体内不能合成,必须靠外界来摄取。99%的钙存在于骨骼、牙齿、头发、指甲等硬组织中,1%存于血液、软组织恶化细胞外液中,一旦骨钙和血钙失衡,身体就会产生疾病。
人体缺钙会引起哪些疾病?
日常生活中,如果钙摄入不足,人体就会出现生理性钙透支,造成血钙水平下降。当血钙水平下降到一定值时,就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素。甲状旁腺素具有破骨作用,即将骨骼中的钙反抽调出来,藉以维持血钙水平。在缺钙初期,缺钙程度比较轻的时候,只是发生可逆性生理功能异常,如心脏出现室性早搏、情绪不稳定、睡眠质量下降等反应。持续的低血钙,特别是中年以后,人体长期处于负钙平衡状态,导致甲状旁腺分泌亢进,首当其冲的是骨骼,由于骨钙持续大量释出,导致骨质疏松和骨质增生。另一方面,在甲状旁腺持续升高的情况下,由于甲状旁腺素具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住,以及阻抑钙泵,使钙泵功能减弱,造成细胞内钙含量升高。持续的细胞内高钙,激发细胞像失控的野马,无节制亢进,造成细胞能量耗竭。与此同时,代谢废物又得不到及时消除,便会构成自身伤害,致使细胞趋向反常的钙化衰亡。由于缺钙,导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。
不同年龄阶段缺钙的表现是什么?
儿童:夜惊、夜啼、烦躁、枕秃、方颅、鸡胸、“X”形腿、“O”形腿、佝偻病、骨骼发育不良等; 青少年:腿软、抽筋、体育课成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏等; 青壮年:经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易感冒、易过敏等; 孕产妇:小腿痉挛、腰酸腿疼、关节疼痛、浮肿、妊娠高血压等; 中年老年人:腰酸腿软无力、小腿痉挛、骨质疏松、骨质增生、骨质软化、各类骨折及结石症、糖尿病、高血压、心脏病等。
锌——生命之花
科学研究表明,锌是人体内多种酶的组成部分,它直接参与了核酸、蛋白质的合成、细胞的分化和增殖以及许多重要的代谢。人体内还有一些需要锌的激活而发挥其活性作用。锌是人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌、体液等重要生理过程中必不可少的物质,人体含锌总量减少时,会引起免疫组织受损、免疫功能缺陷,所以锌被人们誉为“生命之花”。
锌主要关系到哪些人体生理活动呢?
1.促进儿童智力发育。锌缺乏的儿童智力发育不良,而体内锌含量相对较高的儿童,则智力较好且学习成绩优良,所以锌有促进智力发育的作用。
2.加快青少年生长发育。锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成,故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。
3.维持和促进视力发育。人眼中的锌含量较高,眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高。锌参与肝脏及体内的还原酶的组成,此酶是主宰视觉物(视黄醛)的合成和变构的关键性酶,所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力。
4.影响味觉及食欲。味觉素是唾液内一体含两个锌离子的唾液蛋白,对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全,半筹期缩短,易于脱落,掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔,使食物难以接触味蕾而影响味觉,从而影响食欲。
5.与男子生育有关的微量元素。与生育有关的微量元素主要有锌、铜、硒、锰、镁等。在这些微量元素中尤以锌的缺乏最为常见。当锌不足,脑垂体受到影响,促性腺素分泌减少,可使性腺发育不良或使性腺的内分泌功能发生障碍。
6.缺锌会出现老年痴呆症。如果锌含量不足,老年时期出现记忆力减退,四肢活动障碍、思维功能异常,甚至会出现早发性老年痴呆症。
7.维持人体其它功能的重要微量元素。锌能增加创伤组织的再生能力,以促进创伤组织再生,从而促进伤口愈合,治愈皮炎,锌与许多皮肤、粘膜疾病有着密切关系,锌还可以提高免疫活性细胞的增殖能力,刺激抗体反应,提高免疫功能。
人体缺锌会引起哪些疾病?
人体一旦缺锌,生长发育缓慢、身材矮小、口炎、盲症、口腔溃疡、面部痤疮、毒素斑、老年斑、掉发、秃发、味蕾功能阻塞、味觉迟钝、食欲不振、异食癖、老年性痴呆、女子月经不来潮或潮后闭止、男性精子活力差、性功能低下、伤口愈合缓慢等症状。同时,锌与儿童的智力发育也有密切的关系,锌缺乏的儿童智力发育不良。调查结果表明,我国居民普遍存在缺锌的问题,特别是儿童较为严重。
硒——抗癌之王
科学家发现硒有很多“神奇”功能,硒是一种多功能的生命营养素,是人体必须的微量元素,有清除自由基、抗氧化、清除胆固醇、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的癌细胞等功效。由于上述保健功能,硒在营养界被誉为“生命火种”“抗癌之王”等。
硒元素对人体有哪些作用?
1.抗氧化、抗衰老:
在人体自身的抗氧化系统中,有一个重要物质是谷胱甘肽过氧化酶,在缺硒状态下它处于沉睡状态,只有在硒充足的条件下,它才有活性。硒就能激活这种酶,激活了谷胱甘肽过氧化酶,就提高了人体控制和解消氧化损伤的能力,从而防止了疾病与衰老。它的抗氧化效力是维生素群的倍。科学检验长寿老人的血硒比正常人高出3-6倍。这说明体内硒充分,抗氧化作用发挥的好,人就不易衰老、患病。
2.保护、修复细胞:
硒在整个细胞质中对机体代谢活动中生产的过氧化物发挥消解和还原作用,从而保护细胞膜结构免受过氧化物损害。一个个细胞完整无损,脏器功能才能正常。
3.提高红细胞的携氧能力:
这与保护细胞的功能相关联,硒保护血液中的红细胞,使红细胞中的血红蛋白不被氧化,它的携氧能力就强,就能把充足的氧带给机体的每一个细胞,使每一个细胞都能维持正常的功能。
4.提高人体免疫力:
免疫功能的强弱是人体能否抵御细菌病毒,能否保持健康的关键,硒的作用在于增强了人体免疫系统的防御能力。提高识别能力:低硒状况下,有吞噬能力的白细胞可能会使病毒,异物擦肩而过。提高杀菌能力:硒充足时,能维持淋巴细胞活性,刺激免疫球蛋白及抗体形成,使巨噬细胞的吞噬能力提高2倍,还能延长白细胞的寿命。
5.解毒、排毒、抗污染:
硒被誉为“天然解毒剂”。原理是硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的,有害金属离子相结合,形成金属—硒—蛋白质复合物,把能诱发癌变的金属离子排出体外,消解了金属离子的毒性,起到排毒和解毒的作用。从硒与人体组织器官的关系上讲,硒增强肝脏的活性,使其加速排毒。
6.防癌、抗癌:
硒被称为“抗癌之王”。人类患癌,一是环境中致癌物质入侵所致,二是由体内生产的自由基造成,硒提高了人体的免疫功能,对人体防癌是有重要意义的。因为生活在正常环境中的人也有“前癌”细胞,在它们发展成为癌细胞之前,就被免疫系统消灭了,如果免疫力低下,就缺乏这种能力,以致使“前癌”细胞恶性繁殖,最后导致癌症。硒作为天然解毒剂、抗氧化剂,既控制多种致癌物质的致癌作用,又能及时清理自由基使其不能损坏细胞膜结构而趋向癌变,硒起着“清道夫”的作用。
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对于每一个人来讲,钙、锌、硒中的任何一个元素缺失,身体都将受到影响,直接导致人体微量元素的失衡。中医倡导五脏协调统一、阴阳平衡,因此,钙、锌、硒需要同时补充,以保证身体基本元素的量充足。钙、锌、硒的同补可以弥补单项元素补充的弊端,实现体内元素的相互促进和吸收,达到及时有效的防治人体各种疾病的效果。
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