糖尿病患者如何控制饮食来预防脑卒中

饮食治疗是糖尿病治疗中最基本的措施，无论采取哪种治疗方法，都必须控制饮食。有人认为只要注射胰岛素、吃降糖药，就可以随便吃喝，这种想法是错误的。有的轻度2型糖尿病患者，经过单纯饮食治疗就可使症状逐渐减少。糖尿病患者的饮食应当咨询医护人员的意见以寻求适当的饮食控制，同时监测血糖可更明白食物对血糖的影响。

①避免甜食，避免进食糖及含糖的食物。因为此类食物会被身体很快吸收，易使血糖上升。例如：糖果、甜食、砂糖、冰糖、蜜糖、甜点心、糕点、汽水、听装果味饮品、罐头水果或有糖份干果。

②减少高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂及高胆固醇是引发心血管病症的病因之一，糖尿病患者尤需注意。高脂肪食物包括：肥猪肉、烧味、鸡油、牛油等。高胆固醇食物包括：蛋黄、鱿鱼、黑鱼、动物内脏、虾、蟹、蛇、蚝等。

③适量进食高纤维及淀粉类食物。例如：面包、米饭、面条、荞麦、小米、水果、蔬菜等。

④烹调要得法：宜多食鸡肉、瘦肉及鱼；煮食前应当切去肥膏或鸡皮；避免用大量调料及油；宜采用蒸、煮、灼等烹调法，减少煎炸；可应用不粘锅以减少用油；调味以清淡与少油盐为原则，可用香料或配料如姜、葱、蒜头、八角等增加食物的香味。

⑤餐馆的食物比较油腻并具有高脂肪，应减少外出进食的次数。

⑥要定时定量，少食多餐。避免随意增减食量，才能达到血糖稳定。多餐少食，包括早、中、晚三餐，并在正餐之间及睡前进食小点心，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的患者要注意。

医院主治医师中国卒中学会红手环志愿者服务团成员缺血性脑血管病及出血性脑血管病的预防与诊治

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