鱼身上这物最值钱老人吃防痴呆，小孩吃脑

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素。

同时也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

下面我们就来具体说说，吃鱼籽到底都有哪些好处吧！

1、吃鱼籽可以预防老年痴呆

现在随着医疗技术的提高，很多过去认为是不治之症的癌症，都被逐渐攻克。

即便像艾滋病这种恶性疾病，染病后存活时间也得到极大的提升。

随着老年人寿命的普遍提高，过去很罕见的老年痴呆症，反正成了常见病。

胆碱缺乏是痴呆症的主要原因，卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。

含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。

2、吃鱼籽可以缓解眼部疲劳

现在年轻人最大的问题就是天天盯着电脑、手机玩，时间久了眼睛酸痛、流泪，对视力也有极大损害。

而鱼籽中富含的维生素A，就可以很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。

3、吃鱼籽可以抵抗女性衰老

大家都听说过过去欧洲贵族喜欢吃鱼子酱的故事，传说中的一两鱼子酱的价格等同于一两重的黄金!

那可真是贵族才吃得起的东西啊。这些有钱人为何如此钟爱鱼子酱呢?

首先不是所有的鱼卵做成的酱都叫“鱼子酱”，只有鲟鱼卵做成的才有资格称为“鱼子酱”。

除了特殊的口感之外，鱼子酱的营养价值也是很特殊的!

每克鱼子酱氨基酸的数量最高可达25.8克，对女性抗衰老、滋润皮肤和缓解亚健康人群状态以及儿童发育等都有一定帮助。

说了鱼籽的三点好处之后，还要再说两项禁忌，不是所有人都适合吃鱼籽，也不是所有的鱼籽都能吃。

鱼籽的饮食禁忌

首先鱼籽中不仅胆固醇丰富，脂肪也很多呢，要减肥的人尽量少吃。本身患有高血脂症的朋友，也尽量不要吃。

其次营养师还要提醒大家，并非所有鱼籽都是美味。

像河豚鱼籽，里面可是含有剧毒的!只有经过专业厨师料理后，才可以食用，大家千万不要随便吃。

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