硒在疾病防治和维护人体健康中的作用，转发

1硒对克山病和大骨节病的防治作用克山病和大骨节病是典型的缺硒性疾病

克山病是一种以心肌病变为主的地方病,大骨节病是一种地方性慢性对称畸形的骨关节病。免疫学研究证明:红细胞的免疫功能主要是清除体内循环免疫复合物(CIC),保护组织免遭CIC沉淀所致的损伤,这种功能的基础是红细胞膜表面具有C3b受体,在人类血液循环中95%以上受体位于红细胞膜上,红细胞通过免疫黏附作用清除免疫复合物的机遇比白细胞大～倍。硒是GPx的活性组分,该酶可催化脂质氢过氧化物和过氧化氢的还原分解,防止其对细胞膜的损害,保持细胞膜的完整性和稳定性。调查研究表明,补硒后病区人体硒含量增加,血中GPx活性升高,红细胞的抗氧化能力增强,红细胞C3b受体活性也明显提高,有可能增强红细胞清除免疫复合物的能力,从而减少免疫复合物在体内的沉积。

克山病和大骨节病都分布在低硒地区,补硒可预防急型和亚急型克山病发病,也预防大骨节病。低硒所致两病患者红细胞免疫功能低下可能是两病发病学中的一个重要因素。

2.　硒的预防和抗肿瘤作用硒被誉为“抗癌之王”

文献记载血硒降低的癌症有:胃肠道癌、口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、口腔和面部肿瘤淋巴瘤、慢性淋巴细胞白血病、腮腺恶性肿瘤、肺癌、肝癌、乳腺癌、膀胱癌、食道癌和胰腺癌等。

关于补硒可降低一些癌症发病率的机理，有各种不同的学说，综合起来有如下几个方面:

(1)抗氧化活性和清除自由基,起保护作用:自由基是引起细胞突变的重要因素之一,机体在代谢过程中产生大量的自由基,而启动生物膜的脂质过氧化反应,使膜的结构和功能遭到破坏有利于癌变。有人甚至提出癌是一种‘膜系统疾病’。GPx是一种含硒酶,广泛分布在哺乳动物的各种组织中,而硒是该酶的活性部分。GPx能催化细胞过有毒的内氧化物的分解,使其变成无毒的羟基化物,同时它使还原型谷胱甘肽变成氧化型,从而可防止过氧化物对细胞膜脂质的过氧化作用,保护细胞器免受损伤,因此,硒的抑癌作用与其抗氧化活性密切相关。

(2)改变某些致癌物质的代谢:实验研究表明,硒能促进致癌物中间代谢产物生成酶的活性降低,使清除其中间代谢产物的酶的活性增加;硒能改变细胞的代谢,使致癌物对DNA损伤效应减轻,抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成,降低癌细胞的增殖速度,调节蛋白激酶系统,直接或间接地发挥作用。

(3)硒能抑制癌细胞的生长:体外实验证实了硒对肿瘤细胞具有直接杀伤作用,硒对多种肿瘤细胞的生长有显著的抑制作用,而对正常组织细胞的生长无明显影响。

(4)调节机体免疫功能:普遍认为机体免疫功能下降是肿瘤发生的重要因素之一,而抗肿瘤免疫主要是细胞免疫,因此,提高机体免疫功能十分重要。许多研究表明硒能显著地影响免疫系统的三种免疫方式,即非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫。硒对免疫功能的调节可能是硒抑制肿瘤的主要机制。

(5)抑制新生血管的生成:肿瘤或成长性病变中的微血管受到硒的抑制。其影响可能是通过对内皮的基质金属蛋白酶(MMP)和血管生成介质、血管内皮生长因子的抑制起介导作用。

当摄入的硒达到硒化学防护水平时,硒诱导抑制乳腺癌血管生成。增加硒(富硒大蒜、亚硒酸钠)导致乳腺肿瘤内微血管密度明显降低,与癌相关的血管生成的抑制可能是体内硒抗癌活性的一种新机理,抗血管活性介导有累积多种机制的可能。

3　硒对心脑血管疾病的防治作用硒被誉为“心脏的守护神”

在我国出现的克山病就是缺硒引起的一种心脏病。在美国的调查资料也表明,缺硒地区死于心脑血管病、中风、高血压等疾病的人、是硒充足地区的3倍。

研究发现，低硒首先影响了体内硒蛋白的合成，随之导致心肌抗氧化体系的改变和组织细胞的损伤，心肌组织中自由基含量增高，时间过久可造成心肌的逆行性损伤向不可逆性损伤发展。近来研究表明，低硒导致末梢组织缺血，从而引发心脑血管系统疾病。硒能保护血管壁胶原和弹性组织的完整性，可以保护人冠状动脉内皮细胞免受氧化损害。

4　硒的抗衰老（抗氧化）作用人体硒水平可以看作是衰老的指标器,补充适量的硒可以抗衰老

　　人体靠新陈代谢活动来保持自身与环境的平衡。在正常的新陈代谢活动中，如大量的体育活动之后，吸烟、服用某些抗癌药物、安眠药、镇静剂，接受放射线以及接触农药时，人体内部都会产生过氧化物，在有机物腐烂、塑料用品的制造过程、油漆干燥、大气中的臭氧或其它化学致癌物造成空气污染，也会使人体内部产生过氧化物。 　　这些过氧化物主要是侵袭人体的蛋白质、酶、胶原蛋白、神经传递介质及脂肪酸等第，从而导致人体生病。例如细胞膜的脂质结构被过氧化物氧化，会形成脂质过氧化物，使完整的细胞膜被摧毁，给细菌入侵造成机会。 　　根据自由基衰老学说,过氧化物被称作“体内垃圾”，这些体内垃圾的主要克星，就是谷胱甘肽过氧化物酶，而谷胱甘肽过氧化物酶只在有硒的情况下才具有活性，才能够清除体内垃圾。

5　硒对某些有毒金属元素的解毒作用硒是天然的解毒剂

实验证明,硒在体内可以拮抗、缓解或降低多种有害金属如汞、镉、铅等的毒性作用。

　　硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排除体外，或从胆汁分泌排除体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用。因此，硒由此获得了“天然解毒剂”的美名。 　　众所周知，美味的金枪鱼中含有毒的甲基汞，年美国政府曾下令，禁止销售鱼体中达到能使人体中毒浓度的罐制金枪鱼。后经查明，虽然鱼体内含有浓度很高的、完全可以使人体中毒的汞，但鱼体中同时存在的硒可使人免遭汞的危害。基于这一事实，美国政府又撤消了原来发布的禁令。 　　有一妇女，曾因使用含汞的油膏出现麻疹，以后又搬进一个新近用含苯基汞的乳胶颜料粉刷过的房子后，立刻感到阴门瘙痒明显发作，很快遍及全身，继而出现湿疹性皮肤炎，时发疖疮和毛囊炎。经检查，主要发现血浆硒和红细胞谷胱甘肽过氧化物酶含量低于正常值，诊断为汞中毒。经每天口服微克硒治疗后，所有方面均有了明显好转，硒解除了汞毒，硒拯救了她。 　　硒对汞引起的肾毒、神经毒、胎盘移行毒性及肠胃癌变等都有解毒作用。 　　常见污染环境的有害元素，还有镉、铅、汽油等等，他们所引起的多种中毒症状都能被硒消解。人类患的很多疾病都是由于生活环境的污染所造成的。硒对有害重金属离子的天然解毒作用，在人类抵御环境污染的搏斗中，作用显赫。 　　例如儿童铅中毒：儿童体内的血铅含量超过标准的毫克/升，即为铅中毒。会使儿童成绩不好、多动、发育迟缓等。

6　硒能提高缺氧耐受力硒能提高红细胞的携氧能力，解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题

硒可显著防止红细胞“老化”，所谓“老化”就是指膜上酶的活性降低和膜的功能降低。红细胞中的血红蛋白负责把氧带到全身各处，在这个过程中，部分红细胞有可能被有害的过氧化物氧化。在补充足够硒的情况下，血红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，血液的携氧能力就强，就能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能，从而使从事各种繁重脑力的劳动者，解决了大脑缺氧的问题。

7　硒能提高人体免疫机能 　　免疫，是人和动物机体的防御性反应免疫的主要作用是识别“自己”与“非己”，从而清除异物，维持机体内部环境的稳定。 　　人们常常用巨噬细胞（一种白细胞）的吞噬能力来反应机体的免疫能力。当血液中吞食细菌的巨噬细胞吞噬细菌后，便把细菌包在“杀伤室”（吞噬泡）中，这时巨噬细胞的耗氧量比平时猛增12倍，形成超氧化物来消解细菌体，而硒则可以提高红细胞的携氧能力，为巨噬细胞提供足量的氧，完成杀死细菌的使命。 　　有人发现牛在缺硒状态下，巨噬细胞也有吞噬细菌的能力，但不能立即致细菌于死地。而经过补硒后，巨噬细胞的杀菌能力提高了3倍。这说明在有充足的硒的情况下，才会有强大的杀菌能力。 　　在巨噬细胞消解细菌的过程中，常会有些过氧化物从“杀伤室”逃出，而侵入巨噬细胞的其它部位，造成对巨噬细胞自身的伤害，使巨噬细胞在完成杀菌任务的同时壮烈牺牲。而谷胱甘肽过氧化物酶在硒的帮助下，在杀伤室外消除逃出的过氧化物的作用。专职保护巨噬细胞，延长这些白细胞的寿命，提高机体抗感染能力。 　　除了巨噬细胞之外，动物体内还有T细胞和β细胞（二种免疫力的淋巴细胞）也都能对抗原引起免疫反应。美国得克萨斯州科技大学的古奇教授等研究发现，有充足硒的情况下，可提高β细胞的抗体合成和T细胞的增殖。 　　研究还发现硒可起到免疫佐剂的作用，大家知道，养鸡必须按时注射鸡瘟疫苗，当把有机硒加到疫苗中时，竟显著地提高了免疫效果。还有人将疟原虫疫苗给老鼠注射，注射的是致死剂量，也就是说接受注射的老鼠都会感染疟疾而死亡，但在与硒同时注射的情况下，老鼠全部耐过疟原虫的侵袭，一个都没死。 　　还有很多实验证明硒可提高细胞的免疫功能，硒提高了机体的免疫功能，当然就提高了对疾病的抵抗能力，这就是硒能健身祛病的重要原因。8　硒的抗炎作用硒既是抗氧化剂,也是抗炎剂这是因为硒在抗氧化中的作用,特别是GPx,它能减少过氧化氢、脂质和磷脂过氧化氢,从而能减少自由基及活性氧类的集聚。在环氧化酶和脂氧合酶途径中,GPx可减少氢过氧化物的中间产物,从而抑制引起炎症的前列环素和白三烯的产生。另外,GPx还能通过除去过氧化氢和减少超氧化物的产生而调节呼吸爆发。与氧化反应增加和炎症有关的疾病,都受到硒水平的影响,类风湿性关节炎、胰腺炎及气喘则属这种情况。针对患类风湿性关节炎的病人进行的双盲随机试验表明,适量补硒可明显减少病痛和关节损害。有证据表明硒在胰腺炎中的保护作用。胰腺炎是一种高氧化反应疾病,以硒和其它抗氧化剂对慢性复发性胰腺炎患者治疗,可显著减少病痛和发作频率。静脉注射补硒,可使治疗组的死亡率明显下降。此外对照研究发现成人饮食中硒的摄入量对气喘具有保护性意义,以亚硒酸钠的形式给患者补硒临床上有明显改善。9　硒对病毒性疾病的对抗作用硒是惟一与病毒感染有一定直接关系的营养素

硒通过改善免疫功能(如NK细胞活性,细胞毒性、细胞活性及抗体形成)增加宿主的抵抗力。反转录病毒含有编码硒蛋白的UGA密码子。在病毒复制过程中,硒的需要量增加导致硒缺乏并产生毒害宿主细胞的氧自由基。硒缺乏导致病毒基因组的氧化性损害,诱导增加病毒致病性的突变。补硒可预防某些病毒的复制,适量的补硒可能预防或调节病毒性疾病的病程。

10　硒与人类及动物繁殖的关系硒早已在动物的生育中被认为是一种成功繁殖的必要因素

在兽医实践中,特发性的流产一再被证明与硒的缺乏有关,研究证明补给硒能有效防止早期妊娠失败。Bar2rington和他的同事们发现怀孕头3个月流产或再度流产的妇女也有明显的血清低硒,指出早期的妊娠失败可能与由于硒依赖的GPx浓度过低导致的生物膜和DNA抗氧化保护能力下降有关。进一步研究发现:经历过反复流产的未孕妇女的硒水平比对照组妇女低,但这种差异无显著性。在这项研究中对照组妇女的选择是值得讨论的,因为其中没有排除流产的妇女。硒对男性的生育能力来说是必不可少的,睾酮的生物合成需要硒,精子的形成和正常发育需要硒。在生育低下的男性研究对象中,精浆中的硒浓度与精子浓度正相关。

缺硒饮食喂养的动物的精子体部出现了结构的异常,精子的活动能力差,尾部有断裂的趋势,从而减少了受精的机会。Ursine等发现谷胱甘肽过氧化物酶GPx4被成熟精子体部的线粒体膜聚合为一种结合蛋白。由于GPx4占了线粒体膜的50%,且GPx4被认为能保护发育中的精子细胞免受过氧化损伤,这种聚合物很可能赋予精子稳定性及运动性所需的结构完整性。

11　硒与情绪的关系许多研究提示硒对脑是重要的在硒缺乏时大脑优先得到硒供给,硒缺乏使一些神经递质的代谢速率改变;增加硒会减少儿童难以治愈的癫痫的发生。老年人低血浆硒浓度与衰老有关,并加速认识力下降;在早老性痴呆病人脑中的硒浓度比对照组的偏低。此外,大脑缺乏解酶,所以过氧化氢和初级过氧化物这些氧化物必须被抗氧化的硒酶清除,达到临界水平时,硒对情绪才产生有利的影响。在美国的多项相关研究中,低硒状态时抑郁发生率明显上升,并与负面情绪(如焦虑,疑惑和敌视等)的增加有关。由于低硒饮食,初始硒水平越低,情绪越坏。被试者分为低硒饮食与高硒饮食组,维持15周,结果发现那些低硒的清醒/迷惑和积极/消沉的比值降低;与此相反,高硒饮食组的人提高了清醒/迷惑和积极/消沉的比率。在英国的一项双盲交叉的研究中也得到相似的结果,适量硒的补给可以有效地减轻焦虑、抑郁和疲倦,这种效果在饮食中含硒最低的人群中最明显。12　硒与视力的关系硒被誉为“明亮的使者”

在人体器官中，眼球中硒的含量最高。鹰眼中硒的含量是人眼的7倍。

在人体生长发育过程中，晶状体中的硒含量是缓慢增加的，缺硒人群尤其是青少年很容易患近视，而老年人则易得白内障。近视、白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1/6左右，补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化物不产生积聚，因此，补硒可以有效治疗青少年的近视，预防老年白内障。

硒与白内障：正常人眼睛内含硒量很高,虹膜及晶状体含硒丰富,人视网膜含硒量为7μg，能起到保护作用,如果长期缺硒,因含硒的GSH—Px减少晶状体受过氧化氢的损害即可引起白内障。白内障患者晶状体内H2O2含量比正常人增加2～3倍,而硒含量却只有正常人的1/6,由于人体内血硒的水平随年龄的增长而降低,老年人一般缺硒,所以易导致白内障,因此应适当补硒,食用含硒丰富的食物(如动物内脏、海味、大蒜、蘑菇等)。但需注意不仅缺硒可造成白内障,最近研究表明过量的硒也能导致白内障,由此可见,硒有双重性,即有营养性,又有毒性,其营养范围为1×10-7～2×10-6g。达到3×10-6～1×10-5g时将引起慢性中毒,而超过1×10-5g时,会引起急性中毒,甚至死亡。

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