什么食物可以预防脑卒中

脑卒中做为一类严重影响人类健康和生命的疾病，发病后起病急，病情一般较为严重，常会遗留较为严重的并发症，是一个高发病率、高致残率、高复发率、高死亡率的疾病，给社会和家庭造成了严重的负担。所以从改变饮食开始做好脑卒中的一级预防尤为重要。

1.富含钾元素的食物：比如香蕉、橙子和土豆等。现代医学研究发现，钾元素对脑卒中的预防有着非常重要的作用，因为钾是神经传递的媒介物质，对于神经信号传递和细胞营养的吸收起着至关重要的作用。如果人们每天吃约克的香蕉，将大大减少患脑中风的危险。土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便等多种作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。苹果也是很好的预防卒中的食物之一！

2、富含维生素C多的食物：人体血液中维生素C水平含量较高的人，比维生素含量较低的人患脑中风的几率要低很多。所以，建议大家多点食用富含维生素C的水果或者蔬菜。

3、牛奶:牛奶除了含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有一种名为“吡咯喹苯醌”的营养物质，这种物质对脑神经起着保护的重要作用。因此，每天喝适量的牛奶对防治脑中风大有益处。

4、圆葱和大蒜：大蒜和圆葱都能在一定程度上预防卒中，是由于其在抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等方面的作用原理，他们都含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。家里用生蒜拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。每顿饭可以吃3瓣以上，至少坚持三个月以上。若畏生蒜辣，可将生蒜蘸醋吃。

5、黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可有效缓解冠状动脉粥样硬化。

6、香菇：含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。　

7、蜂蜜：含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。

8、富含维生素P的食物：例如茄子、番茄等，其中以紫茄子含量最高。维生素P能增强毛细血管的弹性，防治出血性疾病。因此，对防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中有较好作用。枣也含有丰富的维生素P，同时还有维生素C。

9、核桃：含丰富的磷，可营养脑神经，还含有大量亚油酸，可防治动脉硬化。

10、白薯：属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少低血浆胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。

11、玉米：含有大量亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。

12、辣椒：根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。

13、最后一定不要忘记水！水分能够降低血管中的血液浓度，调节人体的体温，促进代谢排毒。一般当我们在口渴的时候才会记得补充水分，可是那时候人体已经是出于脱水的现象了。尤其是有脑血管疾病的患者，更应该带给水杯在身边，随时补充水分。预防的同时请谨记言语含糊、嘴角歪斜，医院！同医院脑卒中“绿色通道”

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