营养康复脑卒中患者的食物选择

“脑卒中”（cerebralstroke）又称“中风”、“脑血管意外”（cerebralvascularaccident，CVA）。是一种急性脑血管疾病。由于目前缺乏有效的治疗手段，所以患者及家属对于后期的康复治疗寄予了很大希望。今天小编带您看看与康复有密切关系的“营养”知识，带您了解卒中患者每天需要的食物！1.谷类和薯类保证粮谷类和薯类食物的摄入量在g～g。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。2.动物性食品①　禽畜肉类建议每日禽肉类食物的摄入量在50g～75g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。②　鱼虾类建议每日鱼虾类食物的摄入量在75g～g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。③　蛋类建议每日蛋类的摄入量在25g～50g。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的脑卒中患者，应少吃蛋黄，可2～3天吃一个。④　奶类及奶制品建议每天饮g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。3.豆类及其制品建议每天摄入30g～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。4.蔬菜脑管疾病患者每日蔬菜摄入量为g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等5.水果不伴有高血糖的脑血管疾病患者每日水果摄入量为g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。6.坚果坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。7.油脂以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。8.调味品不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应不超过每日5g，如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。9.酒脑卒中患者应限制饮酒。康复后如要饮酒，推荐女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g。15g酒精相当于mL啤酒、mL葡萄酒或50mL低度白酒。







































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