少吃很健康小心老年痴呆症

近些年来，好多人都相信，我们吃太多了，“病是吃出来的”的看法被人们普遍接受，所以大家都在强调少吃，认为少吃可以健康长寿。可是你知道吗？少吃有可能引起老年痴呆症哦。

少吃、粗茶淡饭的生活非常容易导致营养素摄入不够或者不均衡，多国科学研究显示，老年人营养不良是普遍现象，这种情况除了容易引起一系列代谢性疾病以外，还有可能引起老年痴呆症。

日本一项调查显示，如果老年人血检项目中红细胞数、高密度脂蛋白胆固醇值、白蛋白值偏低，其患老年痴呆的风险会比较高。

美国研究人员在分析血液样本后发现，血液中叶酸浓度较低的人易患老年痴呆症，且大脑功能较差。

而英国的研究人员在对数百名受试者进行血样分析后揭示，血液中维生素B12含量在正常范围的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加2倍。

由于蛋白质、叶酸、维生素B12等都与老人的营养状态相关，所以这三样研究都指向一个结论，老人营养不良是有可能引起老年痴呆症的。

要预防老年痴呆，一个字——“吃”，两个字“会吃”，三个字“吃够了”。

补充蛋白质

成人每天补充48~60克蛋白质即可。肉类、鱼类、豆制品是补充人体蛋白质的好选择。不过在摄食肉类、鱼类、豆制品的时候一定要要掌握这样一条原则：少量、多样化。

补充蛋白质，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类、豆制品食物，每天吃50克红肉为宜。运动量大的老人，可多吃一些，达到每天75克左右。

患有高血脂、糖尿病等慢性病者，则应少吃红肉。一周可吃1~2次，以每次不超过50克为宜。

补充叶酸

50岁以上的人每天大约需要补充微克的叶酸。人工合成的叶酸是单谷氨酸盐形式，能直接被人体吸收。不过人工合成叶酸摄入过量会带来副作用，建议食补比较好。

叶酸含量高的蔬菜和水果有菠菜、芦笋、芥菜、苤蓝、柑橘、草莓、两兰花、西红柿、花生、莴苣、生菜、香蕉和葡萄柚。由于叶酸怕热、怕光，所以含叶酸丰富的食物最好随买随吃，能生吃的最好生吃，不能生吃的大火快炒着吃。

提醒大家，补充叶酸也有利于减少脑卒中乃至心脑血管疾病的发生率，老人家应该适当补充叶酸。

补充维生素B12

成人每天补充成人3微克的维生素B12就够了，过量的维生素B12会产生毒副作用。据报道注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹等过敏反应，还可导致叶酸的缺乏。

建议从食物中获取足够的维生素B12，富含B12的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等。

需要指出的是，补充以上营养素不仅能够预防老年痴呆，由于营养不良因素引起的老年痴呆存在可逆性，补充以上营养素也可以延缓老年痴呆症的加重，甚至是改善。