茄子中含有较大量的钾

茄子中含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风

食疗药效

茄子,又名落苏茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素e和维生素p

茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用,避免它促进癌细胞的生长,阻止癌细胞的形成

茄子中富含的维生素e:既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素p能改善微细血管脆性和通透性,使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能常食茄子对高血压,脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用