专家证实吃中山这种独门美食，有治疗老年

（“中国脆肉鲩之乡”东升）

中山独门美食——东升脆肉皖

不但是餐桌上的美味佳肴

而且能治疗老年痴呆呢

中山地处河网密布的珠三角地带

鱼塘众多

这是中山自从科学养鱼之后

发现的脆肉鲩小秘密

权威机构证实脆肉鲩含有

对老年痴呆症有治疗作用的成分

“中国脆肉鲩之乡”东升镇养殖脆肉鲩的历史已有三十多年，总共2.8万亩的水产养殖面积中，脆肉鲩养殖面积有1.3万亩。胜龙村的黄明根早在年就入行，最多时有多亩鱼塘，虽然期间曾经中断过养鱼，但他算是经验丰富。

蒋洪斌透露，为了研究脆肉鲩的营养价值，该公司专门请权威机构进行检测，光检测费就花了20多万元。另外，脆肉鲩养殖过程中，必须需要喂蚕豆肉质才能变脆。什么时候喂，喂多久，喂哪里的蚕豆，以前靠经验，现在通过科学检测都有了清晰的答案。“蚕豆中有左旋多巴，这种成分对老年痴呆症有治疗作用，吃蚕豆的脆肉鲩会不会也含有这种成分？我们最近通过检测正式确定了这一说法。”由此可见，脆肉鲩对老年痴呆症确实有预防和辅助治疗作用。

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脆肉皖怎么吃？

我们可以把它炸得金黄酥脆

或是清焖成居家小菜

或者刺激一点，剁椒炒！

或是豉汁蒸出鱼的鲜味！

这么新鲜又好吃的鱼

当然还可以打边炉啦！

是不是看到口水直流呢~

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脆肉皖靓店推荐

一、老肥焯华饭店